優質的伙食服務贏得口碑，做到占好一個點，帶好一個片，從而全面推進周邊地區餐飲業務，逐步擴大市場規模；同時，韋總要求食堂在伙食質量、花色品種、服務水平、衛生管理等常規工作上能有更大提高。食堂主任認真聽取了韋總的建議和要求，并表示在今后需要重點加強對這些方面工作的開展。
通訊員 王斯亮
科橋餐飲公司“迎校慶，促和諧”專項檢查
為了做好我校110周年校慶伙食供應工作，2010年5月11-12日，餐飲公司朱劍峰總經理、高炳根副總經理親自對下屬11個校內食堂展開為期兩天的專項檢查。
在走訪過程中，兩位領導著重檢查了各食堂迎接蘇州大學110周年校慶的工作布置和伙食供應情況，高炳根副總經理對各食堂提出了明確要求：要加強檢查采購索證、飯菜價格質量、服務態度、飲食衛生、消防安全等方面的自查自糾，把迎接校慶的伙食保障工作當做頭等大事來抓，特別是針對潛在食品安全隱患和消防安全隱患，各食堂負責人應該從思想上提起重視，把不安全因素遏止在萌芽狀態，不能，也不允許有影響和諧的安全事故發生。朱劍峰總經理指出：各食堂負責人要端正態度，善于從自身工作中尋找亮點和不足，努力推動校慶期間伙食供應狀況的良性循環，全力打好迎接校慶伙食保障工作這場攻堅戰。
科橋餐飲公司品管部
飲服二中心新區二中食堂項目召開學生懇談會
5月17日，飲服二中心托管蘇州高新區第二中學食堂組織召開了在校學生餐飲服務工作懇談會。新區二中總務處俞國宏主任主持了會議。
通過食堂主任周翊對食堂保障供應工作的介紹以后，各位同學紛紛踴躍發言，提出自己對食堂伙食供應工作的建議和看法。大部分同學對食堂服務態度、伙食質量、食品衛生等方面都表示滿意，同時對食堂供應時間、窗口服務細節上提出了一些建議。對于大家的提問和意見，周主任認真進行了解答，對于同學們提出的一些好的建議，也作了認真記錄，并承諾會進行積極改進和提高。
總務處俞主任做了總結性發言，俞主任首先代表校方對餐飲公司飲服二中心近八年來對新區二中食堂伙食保障供應工作給予了較高評價，同時對開展懇談會這種形式的交流表示認可和歡迎，并希望今后可以多開展類似的交流。俞主任鼓勵各位生活委員多收集班級周圍同學對食堂伙食工作的意見，及時與食堂溝通，雙方一起努力，將新區二中食堂伙食服務工作做好做優。
飲服二中心 王斯亮
提高警惕 自我加壓
---科技風味餐廳深入學習國務院辦公廳食品安全專項整治條例
隨著氣溫逐漸升高，食物中毒和食源性疾病也進入多發期。為了貫徹落實《國務院辦公廳關于2010年食品安全整頓工作的通知》，從源頭上杜絕食品安全隱患，保障師生的飲食安全，5月20日，餐飲培訓中心蘇州科技學院科橋風味餐廳組織全體員工深入學習了食品安全專項整頓條例。
會上，餐廳陳奕軍經理從整治目標、整治任務、嚴查環境衛生是否整潔、嚴查從業人員健康證明是否有效、嚴查索證索票制度是否落實、嚴查清洗消毒是否到位、嚴查管理制度是否落實、嚴查是否存在違法使用食品添加劑行為等食品安全整頓工作八大方面給員工作了深刻講解；同時，陳經理結合餐廳實際情況，從日常工作中原料的驗收、儲存、盛放用具的清洗消毒、菜品的燒制、剩菜的處理等各個環節對與會人員作了具體要求。此次學習食品安全專項條例進一步規范了項目部員工的日常操作行為，提高了員工食品安全意識。
餐飲培訓中心
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